Le Local – Magasin de producteurs

Dès la fin de l’année 2013 et après avoir créé un marché de producteurs à Ambert le samedi, un groupe informel d’agriculteurs de la région d’Ambert envisage de créer un magasin de producteurs.

Plus d’une vingtaine d’exploitations se disent intéressées par le projet, avec des motivations différentes, mais souvent complémentaires :

  • Augmenter les volumes de production en développant un nouveau « marché ».
  • Augmenter les volumes vendus en vente directe.
  • Supprimer certains marchés (éloignés, peu rémunérateurs, …).
  • Gagner du temps par une organisation collective.
  •  Etc.
Cliché LA MONTAGNE

Cliché LA MONTAGNE

Le groupe contacte le Parc naturel régional Livradois-Forez pour accompagner le projet et réaliser avec les producteurs l’étude de faisabilité qui a porté sur trois points : le marché, l’approvisionnement, la faisabilité économique. Le Parc contribue également au choix et à la rédaction des statuts, du règlement intérieur…,  au choix de l’emplacement…

Le magasin a ouvert le 8 septembre 2015, 9 place Saint Jean, dans un local propriété de la commune d’Ambert qui  a pris en charge la rénovation (Sol, plancher, cloisons, menuiserie, plomberie, électricité…). Le magasin est porté par une SAS au capital de 9000 € regroupant 12 agriculteurs (9 fermes). La SAS loue le local à la mairie pour un loyer mensuel de 525 €. La SAS a financé les équipements (vitrines, chambre froides, rayonnage, caisse…).

Les associés assurent eux même la vente, à tour de rôle, 4 demies journées par semaine. Même si du temps supplémentaire est consacré à la gestion de la SAS et au fonctionnement d’ensemble, les produits sont présentés à la vente 16 h par semaine alors que le producteur consacre entre 6 et 8 h par quinzaine à la SAS.

La gamme est complétée par une vingtaine de  producteurs non associés qui ne participent pas à la vente des produits.

Le magasin de producteurs fonctionne sur le principe du dépôt vente : une commission est prélevée sur les ventes pour couvrir les charges.

En fonctionnement depuis le 8 septembre 2015, le Local donne entière satisfaction aux producteurs (chiffre d’affaire réalisé) et aux consommateurs qui trouvent une belle gamme de produits.

SAS Le local
9 place Saint-Jean
63600 AMBERT
09 81 93 31 62

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